En general, los alimentos son perecederos. Siempre ha sido motivo de preocupación la conservación de alimentos en momentos de abundancia para tiempos de escasez o para disponer de ellos en épocas en que no se producían. Muchos de los alimentos que tomamos han sido transformados o manipulados para su conservación. Desde hace más de diez mil años existen métodos de conservación que se han ido perfeccionando: la salazón, el escabeche, el secado al sol, la fresquera…. Hoy día las posibilidades que tenemos de mantener llena nuestra despensa o el frigorífico se han ampliado gracias a las distintas técnicas que se emplean.

Ponemos a tu disposición la siguiente actividad en formato WEBQUEST